EPTA MODERNISIERT DIE METZGEREI WILSONS FAMILY BUTCHERS
Für das Makeover der Metzgerei Wilsons Family Butchers ist Epta bis nach Dublin gereist. Der Store wurde rundum erneuert und erhält durch die maßgeschneiderten Modelle der Marken Eurocryor und Costan einen exklusiven und modernen Look.
Der Ursprung der Expertise von Wilsons
Die Expertise der Wilsons hat ihren Ursprung in den traditionellen Aufzuchtmethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Eine besondere Rolle spielt dabei die Grasfütterung, denn die Rinder aus erstklassiger Zucht stehen durchschnittlich 220 Tage pro Jahr auf der Weide und ihr Futter besteht zu mindestens 90% aus Gras.
Irland setzt stark auf eine nachhaltige Aufzucht, und diese Art der Tierhaltung hat auch bei der World Steak Challenge 2022, einem wichtigen Wettbewerb für Fleischer aus aller Welt, eine große Rolle gespielt. Die Expertenjury auf dem Wettbewerb hat entschieden, dass das Fleisch aus Irland zum besten der Welt gehört, und so gingen nicht weniger als 15 der insgesamt 52 Goldmedaillen an Teilnehmende aus Irland.
Exzellente Produkte und Möbel mit modernster Kühltechnik
Die exzellenten Produkte der Metzgerei Wilsons werden dank der hochmodernen Kühltechnik der eingesetzten Möbel perfekt konserviert. Dabei verdient die Bedientheke Bistrot von Eurocryor eine besondere Erwähnung: Das Modell verfügt über besonders große, helle Glasfronten und eine LED-Beleuchtung, die die tiefrote Farbe der Fleischstücke optimal zu Geltung bringt. So erhalten die Kunden den perfekten Überblick über das Sortiment, zu dem neben den typischen Pies auch Fleischbällchen, Filetstücke und die irischen Würstchen gehören.
Ein besonderes Detail dieser Lösung ist das Frontpaneel in Holzoptik, das ganz nach den individuellen Wünschen des Eigentümers gestaltet wurde und sich genauso auch beim halbhohen Modell Gemini wiederfindet, sodass die gesamte Raumgestaltung sehr harmonisch wirkt. Bei Gemini handelt es sich um ein SB-Modell für abgepackte Produkte, das - genau wie das große Angebot an Teigwaren und verschiedensten Soßen, die in einer Verkaufsinsel in der Raummitte und weiteren Ladenregalen angeboten werden - das Cross Merchandising fördert. Das hohe Tiefkühlregal Valzer der Marke Costan vervollständigt schließlich die Ausstattung.
“Wir haben uns für Epta entschieden, weil uns zum einen die Qualität und Eleganz der Kühlmöbel überzeugt hat und zum anderen wegen der Lösung Dynamic System, mit der innerhalb der Theke immer die korrekte Temperatur und Luftfeuchtigkeit herrschen. Für Metzgereien ist dies ein ganz entscheidender Vorteil, denn so werden die organoleptischen Eigenschaften unsere Produkte optimal konserviert", erklärt Conor Wilsons. Und zum Abschluss sagt er: “Ein weiterer wichtiger Vorteil von Dynamic System ist die Nachtfunktion, denn dadurch können die Waren über mehrere Tage in der Theke verbleiben und müssen über Nacht nicht in die Kühlzelle gelegt werden. Auf diese Weise sparen wir Zeit und können den Gewichtsverlust unserer Produkte reduzieren."
