EPTA PER IL MAKEOVER DI WILSONS FAMILY BUTCHERS
Epta vola a Dublino per il makeover della Macelleria Wilsons Family Butchers. Un ambiente rinnovato grazie ai banchi refrigerati a marchio Eurocryor e Costan, realizzati ad hoc per donare un look esclusivo e contemporaneo allo store.
Le radici dell'expertise dei Wilsons
L'expertise dei Wilsons affonda le sue radici in pratiche di allevamento tradizionali, tramandate da generazione in generazione. Tra queste, si distingue il Grass Fed, secondo cui bovini di prima scelta, pascolati all'aperto per una media di 220 giorni all'anno, sono nutriti almeno al 90% da erba.
Un Paese che valorizza tecniche di allevamento sostenibile, premiate anche durante l'edizione 2022 della World Steak Challenge, un importante contest per i macellai di tutto il mondo. In quest'occasione, un panel di esperti ha, infatti, decretato come le carni dell'Irlanda siano tra le migliori a livello globale, assegnandogli 15 medaglie d'oro su un totale di 52.
Prodotti d'eccellenza e banchi tecnologicamente avanzati
Nella macelleria Wilsons, i prodotti d'eccellenza vengono perfettamente conservati grazie a banchi tecnologicamente avanzati come Bistrot, di Eurocryor. Un arredo connotato da ampie vetrate extra-chiare e un'illuminazione a LED per esaltare al meglio il colore rosso Borgogna dei tagli e offrire ai Clienti una visione completa sulla totalità delle referenze, dalle tipiche pie, a polpette e filetti, fino alle salsicce irlandesi.
Elemento distintivo della soluzione è il pannello frontale effetto legno, personalizzato secondo il gusto estetico dei proprietari e richiamato altresì dal semiverticale Gemini, per un layout omogeneo del punto vendita. Quest'ultimo mobile, proposto per il libero servizio, consente di ampliare l'assortimento culinario con alimenti preconfezionati, favorendo così il cross merchandising, anche grazie all'ampio ventaglio di paste, salse e sughi, disponibili sull'isola centrale e sulle mensole del negozio. Completa l'arredamento il verticale Valzer, del brand Costan, destinato alla presentazione dei surgelati.
“Ci siamo affidati a Epta da un lato, per la qualità e l'eleganza delle sue attrezzature e dall'altro, per la tecnologia Dynamic System, che mantiene la corretta temperatura e umidità all'interno del banco. Un accorgimento fondamentale per le macellerie, che permette di preservare in maniera ottimale le caratteristiche organolettiche dei prodotti." Commenta Conor Wilsons, che conclude “Ulteriore vantaggio è la funzione notturna, per esporre la carne nei mobili per più giorni, senza doverla riporre nelle celle durante la notte, per un significativo risparmio di tempo e a salvaguardia del calo peso."
