EPTA SE DEDICA A LA RENOVACIÓN DE LA WILSONS FAMILY BUTCHERS
Epta vuela a Dublín para la renovación de la Carnicería Wilsons Family Butchers. Un entorno renovado gracias a los muebles refrigerados de marca Eurocryor y Costan, diseñados específicamente para dar a la tienda un aspecto exclusivo y contemporáneo.
Las raíces de la competencia técnica de los Wilsons
La competencia técnica de los Wilsons se basa en prácticas de cría tradicionales, transmitidas de generación en generación. Entre ellas se incluye el Grass Fed, por la que el ganado de primera, que pasta al aire libre un promedio de 220 días al año, se alimenta al menos de un 90% de hierba.
Un país que valora las técnicas de cría sostenibles, que también fueron reconocidas durante la edición de 2022 de la World Steak Challenge, un importante concurso para carniceros de todo el mundo. De hecho, en esta ocasión, un panel de expertos decretó que la carne de Irlanda es una de las mejores a nivel mundial, otorgándole 15 medallas de oro sobre un total de 52.
Productos excelentes y muebles tecnológicamente avanzados
En la carnicería Wilsons, los productos de excelencia se conservan perfectamente gracias a muebles tecnológicamente avanzados como el Bistrot, de Eurocryor. Un mobiliario caracterizado por grandes vitrinas de cristal extraclaro e iluminación de led para realzar el color rojo borgoña de los cortes y ofrecer a los clientes una visión completa de todas las referencias, desde los típicos pasteles, pasando por las albóndigas y los filetes, hasta las salchichas irlandesas.
Un elemento distintivo de la solución es el panel frontal de efecto madera, personalizado según el gusto estético de los propietarios y evocado también por el Gemini semivertical, para una disposición homogénea de la tienda. Este último mueble, propuesto para el libre servicio, permite ampliar el surtido culinario con alimentos preenvasados, favoreciendo así el merchandising cruzado, gracias también a la amplia gama de pastas, aderezos y salsas, disponibles en la isla central y en los estantes de la tienda. El Valzer vertical, de la marca Costan, destinado a la presentación de congelados, completa el mobiliario.
«Hemos seleccionado los muebles de Epta, por un lado, por la calidad y elegancia de sus equipos y, por otro, por su tecnología Dynamic System, que mantiene la temperatura y humedad correctas en el interior del mueble.<0} Esto es fundamental para las carnicerías, ya que permite conservar de forma óptima las características organolépticas de los productos». Comenta Conor Wilsons, que concluye: «Otra ventaja es la función nocturna, que permite exponer la carne en los muebles durante varios días sin tener que almacenarla durante la noche, lo que ahorra mucho tiempo y evita la merma de peso.»
