IMEAT 2021: EPTA FIRMA LA INNOVACIÓN PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA
Del 12 al 14 de septiembre, Epta les da la bienvenida a iMeat 2021, la única feria en Italia dirigida a las carnicerías minoristas, los restaurantes especializados y las tiendas de delicatessen. Una oportunidad para compartir tendencias, estrategias y debatir el futuro del sector como parte de un nuevo comienzo. Entre las novedades de esta séptima edición destacan, por ejemplo, los pabellones dedicados respectivamente a la elaboración de la carne y a la excelencia del producto terminado y la participación de 3.500 carnicerías y charcuterías españolas que podrán asistir a las tres jornadas en modo virtual.
Las estrellas del stand de Epta (Pabellón A - Stand C16) serán las tradicionales vitrinas refrigeradas Bistrot de la gama Stili de Eurocryor, con su diseño minimalista, diseñadas para realzar con elegancia la calidad de la carne. Las vitrinas se caracterizan por su versatilidad, atesorada por los numerosos módulos que pueden combinarse entre sí.
Diseñados para satisfacer las necesidades de las carnicerías modernas, los modelos combinan estética e innovación: entre las tecnologías con las que pueden equiparse se encuentra la Dynamic System que, al garantizar el mantenimiento de la humedad en valores superiores al 90%, permite almacenar la carne en las vitrinas durante varios días, sin necesidad de guardarla en las cámaras durante la noche. Resalta también el Adaptive System, un sistema de gestión de la refrigeración capaz de ajustar los parámetros de funcionamiento de las vitrinas, adaptándose continuamente a las variaciones ambientales, para garantizar el mejor rendimiento en términos de estabilidad de la temperatura, mantenimiento de la humedad y consiguiente reducción de los consumos.
El stand de Epta presentará una configuración especial de la cámara frigorífica Misa creada ad hoc para satisfacer las necesidades del sector de la carnicería, sinónimo de seguridad alimentaria y equipada con Epta Food Defence, un sistema antibacteriano patentado de iones de plata que tiene un efecto antibacteriano y antimicrobiano.
Ballet, una vitrina refrigerada vertical de la familia SlimFit de la marca Costan completa también la instalación. Un pequeño armario para vinos con puertas FULL GLASS y refinados acabados de acero inoxidable, diseñado para garantizar la máxima visibilidad de las etiquetas y transformar las carnicerías en lugares acogedores donde encontrar la combinación perfecta de vino y comida, con vistas a la comercialización cruzada.
Como prueba del compromiso de Epta con el crecimiento profesional de las nuevas generaciones, el stand del Grupo acogerá a los alumnos de los cursos de formación para carniceros patrocinados por la empresa, que se encargarán de la disposición de las vitrinas refrigeradas.
Por último, entre las iniciativas dirigidas a los jóvenes en el marco de iMeat, se celebrará la final del Campeonato Italiano de Jóvenes Carniceros organizada por Federcarni en su stand, adyacente al de Epta. El Grupo, socio del concurso, suministrará una vitrina refrigerada Bistrot Eurocryor y una cámara Misa. Para remarcar la importancia del correcto almacenamiento de los productos, garantía de su mejor calidad, Eurocryor ha concedido, en cada etapa del evento, el Premio «Seguridad alimentaria y competencias técnicas» al participante que haya demostrado el máximo respeto por este aspecto de su actividad.
Además, al final de iMeat, para transformar la carne conservada dentro de las vitrinas de Eurocryor en un recurso, Epta donará los cortes y los platos preparados a la asociación de voluntarios Porta Aperta de Módena. Esto confirma la atención del Grupo por la comunidad y su compromiso con la lucha contra el desperdicio de alimentos.