Edeka Stepaniak, Berlin : Un magasin conçu autour du développement durable et de l'expérience client

Une technologie de réfrigération de pointe et un système efficace de récupération de la chaleur sont au cœur de la nouvelle usine de production d'électricité d'Edeka Stepaniakà Berlinqui met l'accent sur la préservation des ressources. En entrant dans le magasin, les clients sont accueillis par un grand arbre en bois dans le rayon des fruits et légumes. L'arbre symbolise la valeur clé du magasin : la nature et la fraîcheur. Le bois joue un rôle central dans l'aménagement intérieur, créant l'atmosphère chaleureuse et accueillante d'un marché de village.Le nouveau supermarché, d'une surface de vente de 1 540 m², a ouvert ses portes en février 2025 et se trouve dans un bâtiment construit récemment qui abrite également 139 appartements. Une partie du toit a été aménagée en aire de jeux et en espace vert, faisant de la durabilité un principe directeur du développement du magasin. Cet engagement se reflète également dans ses systèmes techniques. Le magasin est équipé d'un système de réfrigération moderne doté d'une technologie de récupération de la chaleur, qui permet de réutiliser la chaleur perdue du système de refroidissement pour le chauffage. Cette approche permet de réduire la consommation d'énergie et l'empreinte écologique.Flexibilité maximale dans la présentation des charcuteries et des fromagesL'équipement de réfrigération est conçu pour soutenir à la fois les objectifs de durabilité et de merchandising. Chez Costan, des meubles semi-verticaux de la famille GranFit , en particulier le modèle GranValdaj, ont été installés pour présenter des produits laitiers, des fruits, des légumes et des articles d'épicerie fine. Ces armoires combinent une excellente conservation des produits avec une faible consommation d'énergie et un fort impact visuel qui améliore la présentation des produits. Les meubles verticaux à moyenne température de la gamme GranVista permettent une présentation efficace et attrayante des produits réfrigérés, tandis que les meubles verticaux à basse température GranBering offrent une visibilité et des performances énergétiques exceptionnelles pour les produits surgelés. Conformément au concept du magasin, qui allie tradition et modernité, les comptoirs de service restent un élément essentiel de l'expérience d'achat. Pour maintenir la flexibilité, une solution hybride a été mise en œuvre pour les comptoirs de charcuterie et de fromage, qui peuvent fonctionner comme des zones de service traditionnelles pendant les heures de pointe et passer en libre-service pendant la journée. La section viande continue de fonctionner avec des comptoirs de service classiques, faciles à nettoyer et équipés de balances intégrées dans les mains courantes. Tous les comptoirs de service sont fournis par Eurocryor Bistrot, connu pour son design élégant et sa fonctionnalité pratique. Des solutions de réfrigération complètes et efficacesEpta a encore renforcé l'efficacité du magasin avec des modèles performants qui offrent un excellent rapport qualité-prix. L'amélioration de la qualité des portes a été très appréciée par les clients, car elle permet d'accroître la stabilité et la facilité d'utilisation, en particulier dans les meubles réservés aux produits laitiers. Epta Deutschland a fourni tous les meubles à température positive et négative, ainsi que les comptoirs serve-over réfrigérés, garantissant ainsi une solution complète et efficace pour l'ensemble du magasin.En combinant une architecture durable, des systèmes de réfrigération innovants et un concept de magasin orienté vers le client, Edeka Stepaniak à Berlin établit une nouvelle norme pour les espaces de vente flexibles et respectueux de l'environnement.