Costan: refrigerazione sostenibile per l’ortofrutta

Alimenti buoni, etici e sostenibili: è questa la premessa che guida l’evoluzione del mondo dell'ortofrutta.

In tale contesto, il contributo delle aziende attive nel settore della refrigerazione commerciale, come Epta, è di cruciale importanza.

Infatti, la crescente attenzione alla qualità si coniuga ad una sensibilizzazione sulle tematiche correlate al rispetto dell’ambiente nel suo senso più ampio.

Un sistema di refrigerazione anti-food waste

Negli ultimi anni, si è rinforzato nella mente dei Consumatori il legame tra salute ed alimentazione. Esso non è più, come nel passato, un buon proposito, ma si attesta come uno dei fattori decisionali in fase di acquisto.

Fondamentale, dunque, per i Retailer, raccontare e valorizzare l’offerta, anche attraverso la scelta di banchi refrigerati all’avanguardia. Essi assicurano una perfetta visibilità dei cibi e una loro corretta conservazione, per potenziare la freschezza, incentivare gli acquisti e ridurre il food waste.

In particolare, i Clienti dimostrano un apprezzamento superiore per le referenze provenienti da filiera certificata, i prodotti bio, stagionali e a km0. La superiore attenzione ai cibi locali, eredità del 2020, si correla anche ad un desiderio di solidarietà, per sostenere l’economia del proprio territorio.

Espositori refrigerati verticali: una soluzione efficiente e pratica

Si amplia la profondità di gamma, si diversificano gli assortimenti e, di conseguenza, il layout dei reparti ortofrutta evolve. Isole, refrigerate e non, si affiancano sempre più spesso ai banchi refrigerati verticali positivi e ai tradizionali espositori non refrigerati. Questo trend nasce dalla volontà di disporre le referenze per tipologie di prodotto e rispondere così alla richiesta dei Clienti di realizzare confronti e comparazioni rapide.

Un focus, ad esempio, è posto sui prodotti confezionati, ovvero sulla quarta e quinta gamma. Tali articoli sono particolarmente apprezzati da un lato perché permettono di velocizzare l’acquisto e, dall’altro, perché semplificano le preparazioni in cucina, realizzate con prodotti sani.

Tra le soluzioni Epta a marchio Costan per il reparto ortofrutta sono degni di nota i banchi refrigerati verticali positivi GranVista Next della famiglia GranFit, nella versione Closed e Open per le referenze delle marche private e per gli articoli confezionati in-store.

All'interno della gamma si distingue altresì il banco frigo semiverticale con porte a battente oppure scorrevoli GranValdaj, dedicato alle medesime referenze. Questi banchi refrigerati rispondono, inoltre, al trend attuale orientato verso una sempre maggiore sostenibilità.

Infatti, sono best in class nell'ambito del regolamento Energy Label e utilizzano la CO2 come refrigerante naturale, a conferma della loro ridotta carbon footprint.

Arredamento refrigerato: ortofrutta protagonista con GranVista Season

Ulteriore fattore determinante nella definizione del nuovo allestimento del reparto è la volontà dei Consumatori di prediligere prodotti “packaging-free”, al fine di ridurre al minimo l’impatto ambientale e le emissioni.

A tal proposito, Costan propone lo speciale allestimento scenografico Season dei banchi refrigerati GranVista. Tale modello, studiato per una presentazione ancora più d’effetto di frutta e verdura sfusa, è proposto nella versione Value per posizionare le primizie in cassette e Advance per disporle su ripiani a forma di mezzaluna.

Epta per la sostenibilità

Le tendenze che guideranno i Retailer ed Epta a rispondere alle richieste dei food lover di un consumo più consapevole, puntano, dunque, a tutelare le risorse del pianeta e abbattere gli sprechi alimentari, senza rinunciare alla bontà dei prodotti.